อว. หนุนอาหารพื้นถิ่นอีสานและอาหารฟังก์ชัน 3 จังหวัด สู่เวทีโลก

?✨ อว. หนุนอาหารพื้นถิ่นอีสานสู่เวทีโลก นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รมว.อว. มอบรางวัล Product Champion ให้ผู้ประกอบการจาก 3 จังหวัด ชัยภูมิ มหาสารคาม และเลย ในโครงการ “พัฒนาอาหารพื้นถิ่นสู่มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ด้วยเทคโนโลยีฉายรังสี” ? เทคโนโลยีฉายรังสีอาหาร เป็นนวัตกรรมที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เพิ่มความปลอดภัย ลดการใช้สารเคมี และยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้แข่งขันได้ในตลาดโลก โดยครั้งนี้มีทั้งอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันร่วมประกวด สะท้อนการผสมผสาน ภูมิปัญญาชาวบ้าน + วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ได้อย่างลงตัว ? รางวัลชนะเลิศ * จ.ชัยภูมิ: คั่วปลา * จ.มหาสารคาม: ปั้นสิบ * จ.เลย: กล้วยอบคุณวัชรา * อาหารฟังก์ชัน: ข้าวกล้องงอกชนิดผงชงดื่ม “ซีโอไรซ์” นอกจากนี้ยังมีรางวัลรองชนะเลิศอีกหลายรายการ เช่น น้ำพริกหม่ำ หม่ำเนื้อย่าง น้ำยำปลาร้า น้ำจิ้มหมูกระทะ ผงแกงอ่อม ขนมจีนสมุนไพรอบแห้ง และโจ๊กข้าวกล้องงอก ฯลฯ รมว.อว. ย้ำว่า อาหารคือ Soft Power ของไทย และภาคอีสานถือเป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์ การยกระดับด้วยเทคโนโลยีฉายรังสีจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นปลอดภัย มีมาตรฐานสากล พร้อมต่อยอดเศรษฐกิจชุมชน และสร้างชื่อเสียงระดับนานาชาติ ? ปัจจุบันโครงการ Product Champion ดำเนินมาตั้งแต่ปี 2564 มีผู้เข้าร่วมอบรมกว่า 59,000 ราย และมีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมแล้วกว่า 900 รายการ โดยกว่า 200 ผลิตภัณฑ์ผ่านการทดลองฉายรังสีเรียบร้อย ? อว. ยังคงเดินหน้าหนุนงานวิจัยและนวัตกรรม สร้างมูลค่าเพิ่มจากท้องถิ่น สู่การพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน #อว #MHESI #อาหารพื้นถิ่น #ProductChampion #SoftPowerไทย #เทคโนโลยีฉายรังสี #สทน